Какао-масло получается в результате прессования (отжима) какао тертого на гидравлических прессах. Прошедшее очистку, оно становится светлым в твердом состоянии и прозрачным в растопленном виде. Твердое при комнатной температуре, какао-масло начинает таять при 32-36°С. Какао-масло - незаменимый ингредиент для работы с тертым какао и шоколадом, которым нужно придать более текучую (жидкую) текстуру, смягчить слишком сильную кислинку, горчинку или терпкость, сделать вкус мягче и нежнее. Оно является своего рода водой для этих продуктов, безопасно разбавляя и делая их более жидкими без ущерба физическим свойствам. Фасовка: 50 гр Условия хранения: C даты производства. Остаток срока годности не менее 18 месяцев Производство: РФ
